Тимьян чабрец

External links

Cervara Abbey (Italian: Abbazia della Cervara or Abbazia di San Gerolamo al Monte di Portofino) is a former abbey in Santa Margherita Ligure, Liguria region, northern Italy. It is on the coastal road to Portofino. The abbey complex is a designated National Monument of Italy.

This is a list of culinary herbs and spices. Specifically these are food or drink additives of mostly botanical origin used in nutritionally insignificant quantities for flavoring or coloring.

This list does not contain fictional plants such as aglaophotis, or recreational drugs such as tobacco.

This list is not for plants used primarily for herbal teas, nor for purely medicinal plant products, such as valerian.

Thyme () is any member of the genus Thymus of aromatic perennial evergreen herbs in the mint family Lamiaceae. Thymes are relatives of the oregano genus Origanum. They have culinary, medicinal, and ornamental uses, the species most commonly cultivated and used for culinary purposes being Thymus vulgaris.

The genus Thymus (; thymes) contains about 350

species of aromatic perennial herbaceous plants and subshrubs to 40 cm tall in the family Lamiaceae, native to temperate regions in Europe, North Africa and Asia.

Stems tend to be narrow or even wiry; leaves are evergreen in most species, arranged in opposite pairs, oval, entire, and small, 4–20 mm long, and usually aromatic. Thyme flowers are in dense terminal heads with an uneven calyx, with the upper lip three-lobed, and are yellow, white, or purple.

Several members of the genus are cultivated as culinary herbs or ornamentals, when they are also called thyme after its best-known species, Thymus vulgaris or common thyme.

Thymus species are used as food plants by the larvae of some Lepidoptera (butterfly and moth) insect species, including Chionodes distinctella and the Coleophora case-bearers C. lixella, C. niveicostella, C. serpylletorum, and C. struella (the latter three feed exclusively on Thymus).

Thymus serpyllum, known by the common names of Breckland thyme, Breckland wild thyme, wild thyme, creeping thyme, or elfin thyme, is a species of flowering plant in the mint family Lamiaceae, native to most of Europe and North Africa. It is a low, usually prostrate subshrub growing to 2 cm (1 in) tall with creeping stems up to 10 cm (4 in) long. The oval evergreen leaves are 3–8 mm long. The strongly scented flowers are either lilac, pink-purple, magenta, or a rare white, all 4–6 mm long and produced in clusters. The hardy plant tolerates some pedestrian traffic and produces odors ranging from heavily herbal to lightly lemon, depending on the variety.

Выращивание тимьяна в открытом грунте

Тимьян – крайне неприхотливое растение, и проблем с ним почти не возникает

Однако, как и любой другой обитатель сада, он любит внимание и заботу. Вот несколько правил, благодаря которым тимьян будет процветать и стремительно развиваться

Технология и сроки посадки

Для того, чтобы тимьян чувствовал себя как в условиях дикой природы, для его посадки выбирают достаточно солнечные участки, иногда с незначительной полутенью. Кустарник с благодарностью отзовётся на лёгкие, плодородные почвы с хорошим дренажем и низкой кислотностью. Рекомендуется также защищать растение от сквозняков. Технология непосредственной посадки проста и не требует особых умений. Сажать чабрец рекомендуется весной или осенью.

Весенний день посадки саженцев тимьяна должен быть солнечным, идеальная температура — +13°С; также не должно быть угрозы заморозков. Для саженца выкапывается яма, вдвое превышающая размеры земляного кома растения в горшке. В лунку высыпается часть заранее приготовленной смеси земли и песка в равном соотношении. Саженец извлекается из ёмкости, его корневища следует расправить; затем нужно посадить тимьян в лунку на ту же глубину, что была в горшке. Оставшаяся смесь высыпается в яму, приминается и как следует проливается водой.

Сажать чабрец в открытый грунт рекомендуется весной или осенью рассадой

Полив

Тимьян гораздо лучше переносит засуху, нежели переувлажнение, поэтому режим полива должен быть крайне умеренным, немного учащаясь лишь во время цветения и наращивания новых побегов. В случае дождливого сезона растение не требует полива вовсе.

Подкормка

Чабрец практически не нуждается в удобрении, поскольку его можно провести прямо во время посадки, положив в лунку перегной. Начиная со второго года жизни тимьян можно подкармливать ежегодно на рубеже весны и лета любым минеральным комплексом, разведённым в воде.

Защита от болезней и вредителей

Как правило, целебный кустарник очень редко заражается болезнями или подвергается нападению насекомых. Единственная наиболее вероятная проблема – это загнивание корня вследствие переувлажнения. Во избежание гибели растения следует контролировать режим полива и регулярно мульчировать, а также рыхлить грунт. Однако следует учитывать, что растение всё же может оказаться подвержено атаке лугового мотылька, песчаного медляка, долгоносика или тли: в этих случаях на помощь приут инсектициды.

Как размножить тимьян (видео)

Тимьян – не требовательное к уходу, но при этом так много отдающее растение, которое можно выращивать у себя в квартире, в доме или в саду. Чабрец станет надёжным другом при различного рода недугах и украсит любую лужайку своим пёстрым ковром. 

← Экзотический розмарин: правила выращивания в квартире и открытом грунте ← Ашваганда: лечебные свойства и особенности применения индийского женьшеня

Как вырастить тимьян дома в горшке

Тимьян можно с лёгкостью выращивать как в саду или на даче, так и в домашних условиях.

• Для этого понадобится небольшой горшок – диаметром не более пятнадцати сантиметров – и правильная грунтовая смесь. Субстрат для чабреца должен быть хорошо дренирован (слой не меньше 3 см) и увлажнён. В качестве почвы подойдёт субстрат для кактусов с добавленным в него чернозёмом в соотношении 1 к 3.
• На поверхность земли укладываются семена, а на них – 5 мм грунта.
• Затем сеянцы опрыскиваются из пульверизатора накрываются прозрачным материалом и ставится в южную часть дома на место, куда не проникают прямые солнечные лучи.
• После гарантированного появления ростков покрытие снимается, а слабые сеянцы удаляются.

Тимьян можно с лёгкостью выращивать в домашних условиях

Виды тимьяна

Тимьян блошиный (Thymus pulegioides)

Плотный небольшой кустик с листьями чуть более 1 см украшают плотные головки розово-лиловых цветков. Цветение вида наступает с июня.Тимьян обыкновенный (Thymus vulgaris L.)

Относится к лекарственным растениям. Листики маленькие, с внутренней стороны имеют опушение. Побеги до 15 см высоты. К этому виду относится несколько красивых разновидностей карликовых видов. У этого вида имеются сорта с различной окраской цветков: «Альба» — белые, «Спленденс» — густо-красные. Из карликовых сортов выделим «Элфин» — всего каких-то 5 см высоты, зато образует плотную, аккуратную подушку диаметром не более 15 см. Тимьян лимоннопахнущий (Thymus x citriodorus (Pers.) Schreb)

Это гибрид двух видов: pulegioides и vulgaris. В зиму требует укрытия, так как достаточно теплолюбив и не любит резкого понижения температуры. Его побеги достигают 30 см высоты. Очень красивы его пестрые листочки округлой формы. Растение многолетнее и нуждается в стрижке для поддержания формы и густоты.Тимьян Дорфлера (Thymus doerfleri ronn)

Нечасто встречается в культуре, живет на Балканах. Он красив, но не очень хорошо переносит заморозки. Цветочки серо-розового цвета, а листья опушены белыми волосками и изогнуты, отчего создается ощущение, что они застыли на ветру. 
 

Тимьян субарктический (Thymus subarcticus Klok. & Shost)

Этот вид тимьяна очень распространен в лесной зоне Восточной Европы и Ладожского озера. Низкое многолетнее растение в виде полукустарничка. Скопления этого тимьяна образуют дерновики. Тонкие стволики стоят прямо, как солдатики, радуя яркими сиреневыми головчатыми соцветиями. Цветки колокольчатого вида, а листики и стебли с опушением. Образ завершает необыкновенный запах растения, говорящий о большом количестве эфирных масел. Масло выполняет и защитную функцию, оберегая тимьян от сухости и жгучих солнечных лучей.Тимьян ранний (Thymus praecox Opiz)

В культуре распространены 2 разновидности этого вида.
1. Minor
Этот низкорослый кустарничек сравним с вязаным свитером. Очень пушистый и сочный. Листочки очень маленькие, цветки также не привлекают особого внимания. Вся его красота в его опушении и сочной светло-зеленой окраске, благодаря которым он как яркое пятно для альпийской горки, рокария, в мини-клумбах. Да и у пруда в сочетании с камнями эта разновидность тимьяна будет радовать глаз хозяев и гостей.   
 
2. Pseudolanuginosus 
Вам когда нибудь доводилось видеть ковер из цветов? При посадке этой разновидности тимьяна будете удивлены, как меняется он в период цветения. Маленькие пушистые листики устилаются более крупными сиреневыми цветами. Цветов так много, что зелени практически не видно. Тимьян ползучий (Thymus serpyllum L.)

Тимьян ползучий известен большинству под названием чабрец, а на Руси его ласково называли «богородская травушка». Это  многолетнее растение с ползучими стеблями и цилиндрическими листьями, образует на земле плотный ковер с переплетенными стеблями. Если вам нравятся пестролистные формы и сочные цвета — карминный, белый, розовый, то этот вид — именно то, что нужно. Цветоносы достигают 15 см высоты, в культуре используется не один век.
Какой бы вид тимьяна вы ни выбрали для своего сада, наверняка не разочаруетесь. Неприхотливое, декоративное, ароматное и лечебное растение, которое можно употреблять в пищу — идеальный вариант! опубликовано econet.ru

Uses

Thymus citriodorus and its cultivars are grown as ornamentals, culinary herbs, and medicinal plants. In landscaping, the plants are often used as groundcovers or for planting in beds, between stepping stones, and in containers. In xeriscaping it is useful in hot, arid regions. The plant is drought-tolerant once established. As nectar-producing plants, they are cultivated in bee and butterfly gardens.

The leaves are eaten raw in salads or used as a fresh or dried flavoring herb in cooking and for herbal teas. Other uses include essential oil, folk remedies, antiseptics, respiratory aids, aromatherapy, deodorants, perfumes, skincare and cosmetics.

Cultivars

‘Variegata’ — Golden lemon thyme.

are selected for foliage color, and aromas of different citrus fruits. The following are sold by various nurseries, often under the synonyms, so scientific naming is not reliable:

• Lemon Supreme — Light mauve flowers on vigorous plants with much richer lemon scent than that of most lemon thymes.
• ‘Silver-Edged’ (Silver-Edged Lemon Thyme) — Silver-edged green leaves; pink flowers.
• Creeping Golden Lemon — Shiny dark green lemon-scented leaves variegated in gold; lavender flower spikes.
• Orange thyme — orange, unusually low growing.
• Lime Thyme — mounding ground cover with bright chartreuse green leaves, slightly to powerfully lime scented and flavored leaves, lavender-pink flowers.

Тимьян ползучий описание

Тимьян ползучий – Thymus serpyllum

Многолетний кустарник из семейства Яснотковых, иначе именуемый чабером, тимьяном густоволосистым, чабрецом густоволосистым, чабрецом ползучим или богородской травой (им украшают иконы на Успение Богородицы).

Низкорослый кустарник, достигающий всего 15 см в высоту с прямостоячими или полулежащими стебельками.

Стебли обрастают овальными плоскими листочками, вырастающими в длину до10 мм, в ширину – до 3,5 мм, с прожилками, внутри которых содержится эфирное масло.

В конце мая тимьян ползучий зацветает лилово-розовыми цветочками, собирающимися в головчатое соцветие. Окончание цветения приходится на конец августа.

Тимьян ползучий – Thymus serpyllum

Овальные семянки вызревают с июля по сентябрь.

Предпочитает степные песчаники, окраины хвойных лесов, встречается на скалистых склонах. В природе растет в скандинавских и средиземноморских странах, Восточной Сибири и других местах с умеренным климатом.

Особенности выращивания тимьяна лимоннопахнущего фото

Растение имеет центральный корень, от которого расползаются во все стороны боковые отводки

Если тимьян выращивается из семян, то лучше всего сеять его в начале весны, за два месяца до пересадки в сад. Почву лучше подготовить — пролить кипятком для дезинфекции и согревания.  Грядку с посевами замульчировать от холода. Тимьян лимоннопахнущий лучше всего сажать в солнечных местах. Встречаются сведения, что растение не может выдерживать морозы, но зато не требует особого вида почвы. Я такого сказать не могу, у нас случаются зимы разные — и бесснежные, и морозные, и с дождями. Пока моему тимьяну ничего не стало помехой для роста каждый год. Поэтому не переживайте.

Что касаемо питательности грунта. Достаточно внести небольшое количество компоста непосредственно перед высадкой, можно и перегной. Тимьяну хватает и довольно бедной почвы, он может расти и на камнях. Поэтому его сажают в качестве одной из составляющих на альпийских горках. Я свои посадки лишь изредка проливаю жидким удобрением для цветов. Лью под цветы и заодно под тимьян. Растение способно переносить засуху, но может терять от этого декоративность, хотя и не критично. Полив из шланга 2-3 раза в неделю обеспечит вам обильное разрастание.

Если ему не хватает солнечного света, то прирост будет медленным. Растение и само по себе растёт в принципе неторопливо. Из-за этого его могут начать душить сорняки. Их необходимо своевременно удалять. Поэтому лучше высаживать в сад уже подросшие саженцы. С одном стороны такой рост даже плюс для садовника, так как многие почвопокровники слишком быстро ползут и их нужно постоянно ограничивать, обновлять. Тимьян не приносит хлопот.

Один из лучших способов размножения тимьяна это выкапывание куста и разделение его корней вручную. После этого каждый отдельный кустик сажают на новое место, и они продолжают разрастаться. Вы можете воткнуть растение везде, где есть свободное место, но нет времени на его дизайн. Постепенно травка красиво разрастается, а если надоест, то ее легко удалить и после заготовить на приправы.

Напоследок пара слов

Создать дизайн, как с обложки журнала, совсем несложно

• Уход за тимьяном лимоннопахнущим не требует больших хлопот. Это является большим плюсом для начинающих садоводов.
• Это растение практически не страдает от вредителей и болезней.
• Регулярный полив лимоннопахнущему тимьяну требуется только в период созревания бутонов и цветения.
• В остальное время переизбыток влаги может навредить растению, так как он лежит непосредственно на грунте.
• Можно посадить отводки и в вазоны или контейнеры, украсив тем самым веранду или окно на кухне. И декор, и пряности под рукой.

Для того чтобы тимьян разрастался кучнее и гуще, следует подрезать его после первого цветения, оставляя примерно одну треть.