Пошаговая инструкция, как правильно вырастить огурцы в открытом грунте

Выбираем семена

Выбирая семена стоит обращать внимание на районирование, так как в разных регионах не могут произрастать одни и те же сорта огурцов. Эти тонкости при выращивании огурцов знают не все

Но одни сорта предназначены для жарких, засушливых зон, а другие для прохладных, с малым количеством солнечных дней.

Также стоит отметить, что приставка F1 обозначает, что в упаковке находится гибрид. Это более устойчивые сорта с улучшенными качествами плодоношения. Выводят их селекционным путем в закрытых пространствах, скрещивая два лучших сорта. Если после сбора урожай сохранить семена, то гибрид уже не получиться. Это будет один огурец определенного сорта.

Существует универсальный сорт семян, которые можно высаживать в разных регионах. Среди таких можно отметить:

• Неженский;
• Изящный;
• Алтайский;
• Кураж;
• Китайский;
• Валаамский;
• Московский;
• Феникс.

Если не соблюдается методика выращивания огурцов, то добиться высоких показателей урожайности невозможно

Важно, чтобы вовремя была внесена подкормка, убраны сорняки, взрыхлена земля, осуществляется регулярный полив и многое другое. Это все агротехника

Если её не учесть, процесс выращивания огурцов не доставит удовольствия.

Посадка огурцов в открытый грунт

Когда сажать огурцы в грунт

Посадка огурцов в грунт осуществляется не раньше, чем у сеянцев разовьется 3-4 настоящих листа, а грунт прогреется до 20-24 ºC и установится теплая погода. Обычно все эти признаки появляются в середине мая. Участок, отведенный под огурцы, должен быть защищенным от ветра, хорошо освещаться солнцем, хотя допустима и полутень. Если существует вероятность ночных заморозков или резкого похолодания, высаженные в грунт огурцы придется укрывать пленкой, для чего по всей грядке вкапываются металлические дуги, на которые при необходимости набрасывают укрывной материал. Также вплотную к лункам вдоль грядки устанавливают шпалеру или вкапывают крупноячеистую сетку, по которой будет взбираться вверх огуречная лиана.

Грунт для огурцов

Почва для огурцов должна быть дренированной, высокоплодородной, с низким содержанием азота. Кислую почву перед высадкой рассады нужно известковать. Лучше всего огурцы растут в почвосмеси из 6 частей торфа, в которую добавлено по одной части перегноя, древесных опилок и дерновой земли, но в принципе огурцам подходит любая почва. Главное, чтобы она была рыхлой и теплой, а для этого нужно устраивать огурцам грядки высотой 25 см, направленные с востока на запад с небольшим уклоном в южную сторону. За сутки до того, как сажать огурцы, сформированные грядки поливают раствором чайной ложки медного купороса в 10 литрах почти кипящей воды, расходуя по три литра на 1 м².

Лучшие предшественники для огурцов сидераты, помидоры, лук и капуста, а вот такие растения, как тыква, арбуз, дыня, кабачок, цукини, лагенария и другие Тыквенные в качестве предшественников для огурцов нежелательны.

Как высаживать огурцы в открытый грунт

Как сажать рассаду огурцов и нужно ли перед этим удобрять грунт на участке? Поскольку корневая система у огурцов неразветвленная, удобрения вносят непосредственно во время посадки: в грядках делают лунки глубиной 40 см на расстоянии 60 см друг от друга, засыпают в них слой почвы, смешанной с компостом или перегноем, затем добавляют слой плодородной почвы без удобрения, переваливают на него сеянцы с земляным комом или устанавливают в лунку торфяной горшочек с рассадой, засыпают лунку почвой и поливают из расчета 3 л воды на одно растение.

В дальнейшем участок с огурцами можно мульчировать торфом или травой, которые привлекут на участок дождевых червей, снабжающих почву гумусом, а можно покрыть междурядья почвопокровным материалом черного цвета, чтобы сократить испарение влаги с поверхности участка и немного повысить температуру грунта.

Выращивание огурцов в теплице. Для выращивания ранних огурцов в теплице используют гибридные сорта для закрытого грунта, такие, как Муравей, Маринда, Твикси, Халли, Мурашко, Бидретта и Буян. Для того, чтобы получить урожай огурцов как можно раньше, в теплице устраивают навозные грядки, которые называют горячими, или компостные грядки – теплые.

Если у вас есть свежий коровий навоз, уложите его в высокую грядку в теплице, а сверху накройте слоем плодородного грунта толщиной не менее 25 см и обильно полейте, после чего разложите семена огурцов из расчета 4 растения на м². Семена гибридный сортов в предпосевной обработке не нуждаются. Заделывают семена огурцов на 1-2 см, после чего на грядку устанавливают поддерживающие дуги, на которые укладывают светлый укрывной материал.

Благодаря навозу, согревающему грунт, первые всходы появляются уже через 3-4 дня. Днем нужно ненадолго приподнимать укрытие, чтобы проветрить всходы. Следите за температурой грунта и воздуха в теплице – она может сильно и неожиданно измениться вместе с погодой. Оптимальная температура для развития сеянцев в теплице 18-30 ºC. Если температура поднимется выше, огурцы просто сгорят. Кроме нижнего подогрева грядки сеянцам может понадобиться дополнительное освещение.

Если у вас нет навоза, вместо горячей грядки по тому же принципу можно сделать теплую, только под слой почвы в этом случае помещают вместо навоза садовый компост. Поскольку температура грунта будет не такой высокой, посадка огурцов в теплицу осуществляется уже проросшими семенами, прямо в торфяных стаканчиках или таблетках. В холодных регионах лучше устраивать навозные грядки, а в более теплой местности достаточно будет и компостных. Дальнейший уход за огурцами в теплице осуществляют так же, как и за растениями в открытом грунте.

Классический рецепт малосольных огурцов горячим рассолом

С количеством соли мы разобрались. Подошла очередь разбирать непосредственно сами рецепты посола хрустящих огурцов. Первый вариант, который я предлагаю вашему вниманию, это очень быстрый и вкусный рецепт. Уже на следующий день можно будет кушать готовые малосольные огурчики.

Приготовление:

1. Первым делом нам нужно приготовить рассол. Для этого берём соль и всыпаем её в холодную воду. Размешиваем. Ставим на огонь и доводим до кипения. Теперь немного остужаем, примерно 5-6 минут. Рассол готов.
2. Мы будем использовать пластмассовое ведёрко. На его дно укладываем лист хрена. Поверх него укладываем немного огурцов. 
3. У огурцов предварительно срезаем кончики, чтобы они просолились быстрее.
4. Очищаем чеснок и нарезаем его прямо в ведро. 
5. По вкусу добавим несколько горошин черного перца (по вкусу). 
6. Туда же отправляем пару зонтиков укропа и листики смородины. 
7. Заполняем огурцами ведёрко. 
8. Поверх них добавляем ещё 2-3 зонтика укропа. 
9. Накрываем всё это дело листами винограда. 
10. Заливаем горячим рассолом. 
11. Сверху придавливаем тарелочкой, чтобы все огурцы были полностью покрыты рассолом и не всплывали. 
12. И теперь закрываем крышкой и оставляем до полного остывания. 
13. После этого можно отправлять огурцы в холодильник на ночь. 

И уже назавтра вы получите просто необыкновенные, хрустящие малосольные и очень вкусные огурцы. Советую всем попробовать этот хороший и простой способ посола, который не оставит вас равнодушными к этой замечательной закуске. Приятного аппетита!

Способы выращивания огурцов

Огурцы можно выращивать различными способами, каждый из которых обладает своими особенностями. Рассмотрим их.

При выращивании огурцов на шпалере растения реже заболевают ложной мучнистой росой в отличие от способа в расстил.

В расстил. Такой способ используется в основном при посадке на грядке. Рассада высаживается в одну строчку, между рядами остается значительное место для роста культуры (не менее 0,5 м). Огуречные плети равномерно распределяются по поверхности земли, максимально используя при этом солнечный свет. Недостаток такого способа — это необходимость большой площади для нормального роста огурцов, а также сложность при сборе урожая

Необходимо осторожно перемещаться между отростками огурцов, при этом не рекомендуется их перемещать. В результате изменения положения происходит нарушение ориентации листовых пластинок, на восстановление которой требуется дополнительное время.
Выращивание на шпалере

В данном случае процесс осуществляется следующим образом. Рассаду огурцов высаживают в две строки. Между ними вбиваются колья, в верхней части которых крепят шпалерную проволоку или рейку. Если высота шпалеры небольшая, не выше 0,5 м, то плети огурцов просто перекидывают через проволоку. Если же высота шпалеры достигает 1 м, то огуречные плети подвязывают шпагатом и завязывают на проволоке. Такой способ обладает рядом достоинств: экономия свободного места, удобный уход за культурой, хорошее проветривание и обеспечение солнечным светом, легкость сбора плодов.
Выращивание в бочках. Самый нестандартный способ. В данном случае в металлические бочки слоями укладываются трава, навоз, а сверху — земля. Все это тщательно проливается водой и оставляется на неделю. Затем в каждую бочку высаживается 5-7 семян, которые накрываются пленкой. Можно сразу высаживать рассаду огурцов. Когда на ростках появляется третий листок, устанавливается каркас из дуг и проводится регулярный полив огурцов. Выращивание в бочках также имеет ряд преимуществ: экономию места, удобство сбора урожая, необходимость минимального ухода, эстетичный внешний вид (плети огурцов эффектно свисают до земли, закрывая саму бочку).

https://youtube.com/watch?v=yqK62BaJZKM

Какой способ выбрать, зависит от личных предпочтений и возможностей. При наличии небольших участков рекомендуется использовать второй или третий способ. Стоит отметить, что правильная посадка огурцов — один из важнейших аспектов получения хорошего урожая культуры.

Огурцов в открытом грунте

Выращивание огурцов в открытом грунте имеет ряд своих особенностей. И начать знакомство с этим способом я предлагаю с видео.

https://youtube.com/watch?v=OzI68G3-SMw

Менее трудоемко выращивание огурцов в открытом грунте, однако и здесь есть ряд нюансов. Всем растениеводам известно, что на одном месте много лет подряд выращивать одну и ту же культуру не имеет смысла, урожай будет плохим, несмотря на внесение удобрений. Поэтому каждый год нужно менять место высадки огурцов. Необходимо помнить, что огурцы не любят почву после картофеля, хотя в огороде они могут расти сбоку картофельной грядки. Хорошо адаптируются огурцы в тех местах, где раньше произростали горох, капуста, свекла, лук, помидоры. В целях экономии места можно выращивать огурцы одновременно с такими растениями как капуста и лук. Выбирая место для огурцовой грядки, имейте виду, что они любят тихие места, достаточно освещенные, без ветров, с легкой почвой.

Готовить почву нужно начинать осенью с создания торфоперегнойной борозды. Для этого нужно выкопать широкую полосу (около 70 см), высотой 25см. В центре полосы формируем углубление порядка 30 см. Теперь нужно наполнить это углубление листвой, соломой, опилками, добавить торф, перемешать. Толщина этого слоя должна быть около 15 см. Весной в эту траншею будет нужно выложить навоз, желательно свежий, около 25 см и полить всю массу кипятком с перманганатом калия (марганцовкой).Сверху выкладывается 25 см почвы, которую предварительно смешивают с перегноем (5-6 кг на 1 погонный метр), древесной золой (1 литровая банка на 1 пог.м), суперфосфатом(20 г) и калийной солью(10г). Иногда добавляют немного извести.

Для того, чтобы прогреть почву, ее перемешивают и производят полив теплым марганцевым раствором, после чего почву нужно накрыть пленкой. Расположите грядку в солнечном месте, желательно безветренном, также от выдувания защитит небольшой вал. Сама грядка должна быть высокой, около 20 см.

Перед посевом необходим полив. Окучивание производится два раза – когда у растения уже есть 2-3 колена и перед тем, как оно зацветет. Если штамбики огурцов засыпать рыхлой почвой, то они будут давать добавочные мочки. Это хорошо, так как появятся дополнительные плети. Эти плети равномерно распределяют по грядке в процессе роста, чтобы было удобно собирать урожай и ухаживать за растением.

Взрослые стебли нельзя тревожить, перекладывая с места на место, это может повлечь их гибель. Кроме того, много энергии тратится растением для того, чтобы принять пережнее положение, следовательно, падает урожайность. Для того. чтобы формировалось как можно больше женских цветов, растению необходимо много углекислого газа, которым его могут обеспечить органические удобрения. С этой целью можно обкладывать кусты коровьим навозом но так, чтобы растение с ним не соприкасалось. Ветер уносит пары углекислого газа, поэтому и рекомендуется защищать растение от сквозняков.

Прищипывать огурцы, растущие на открытом грунте не нужно, они и без того дают достаточно женских цветков. А вот роса, особенно в районах с неблагоприятной экологией, может вредить растениям, поэтому по утрам устраивайте им теплый душ из лейки.

Более подробно узнать о выращивании огурцов таким способом можно в статье Выращивание огурцов в открытом грунте.

Выращивание и уход за огурцами в теплице поддержание влажности воздуха

Одним из обязательных условий выращивания огурцов в пленочных теплицах считается поддержание необходимой влажности воздуха – не менее 85–95 %. В районах с низкой относительной влажностью воздуха этого достигают сочетанием принудительной вентиляции с увлажнением воздуха или освежительными поливами, что является также эффективным средством борьбы с перегревами – главной причиной снижения продуктивности огурцов в южных районах.

При выращивании и уходе за огурцами с целью усиления роста стеблей, листьев и зеленцов широко применяется увлажнение воздуха в теплице поливом нормой 1,5–2 л/м². Его проводят между основными поливами, опрыскивая дорожки, поверхность почвы. После этого сооружения закрывают на 1–2 часа.

При снижении относительной влажности воздуха ускоряется развитие паутинного клеща. Однако при появлении аскохитоза, антракноза, оливковой пятнистости и белой гнили для предотвращения распространения болезней относительную влажность воздуха следует снизить до 70 %.

Как вырастить огурцы в огороде

Овощеводы выращивание огурцов производят на самом лучшем месте участка, культуре уделяется особое внимание. К такой работе надо подходить комплексно

Самые популярные сорта для открытого овощеводства – Феникс, Конкурент, Апрельский, а Парижский корнишон удобен для консервирования

Чтобы собрать хороший урожай, важно знать, где выращивают огурцы и особенности этой культуры:

1. Это растение предпочитает тепло, высевать его надо на прогретую солнцем грядку, верхний слой почвы должен иметь стабильную температуру +13-15°С. Посадку производят с конца мая до середины июня.
2. Огурец – культура с поверхностной коревой системой, любит высокую влажность. Хорошую проницаемость воздуха для почвы обеспечивают за счет растений – предместников: капуста, горох, салат, картофель, помидоры. Фасоль, морковь и кабачок не подходят, так как имеют общие с огурцом недуги.
3. Стоит знать, что культура нуждается в 10-12 часах солнца, хорошо растет на открытых площадках, либо в легкой тени. Чтобы не вредить ботву избыточными ожогами утрафиолета, можно накрыть участок полиэтиленовым материалом на двухметровой высоте – расположить ее прямо на шпалерах, к которым фиксируются побеги.

Как садить огурцы в открытый грунт?

Урожай зависит от обогащенности почвы. Она удобряется и перекапывается весной и осенью. Затем проводится подготовка семян – это надлежит сделать за 30 суток до их высадки в постоянное место. Семечки раскладывают на марлю, их замачивают 1% раствором марганцовки, прополаскивают. После разбавляют древесную золу (1 ст.л. на стакан воды) и кладут в раствор семена на 8 часов. После промывают и размещают в холодильник на сутки для закаливания.

После таких процедур семена кладут на марлю для проращивания, не забывая постоянно увлажнять. Как только проклюнутся белые точки корней – их можно сеять

Важно знать, на каком расстоянии садить огурцы, чтоб они полноценно развивались. Стандартная схема выращивания – глубина 2-3 см., промежуток между кустиками – 20 см

Семена кладут в лунки, присыпают субстратом, поливают теплой водой. Грядку лучше укрыть полиэтиленом на первое время.

Выращивание рассады огурцов

Интересный факт – выращивание огурцов через рассаду ускоряет поспевание плодов на две недели. Размещение семян в горшки планируется на май, чтобы высадить растения на огород 7-10 июня. Как вырастить огурцы дома для рассады:

1. Для этого подходят индивидуальные торфяные горшки диаметром 8 см., семечки не любят пересадок, их сразу нужно помещать в постоянную емкость.
2. Семена подготавливаются таким же методом, как и для посева на открытый участок, сажаются в горшочек проклюнувшимся корешком вниз на 2 см. в глубину, присыпаются почвой;
3. Рассада прикрывается полиэтиленом, ставится в светлый участок без сквозняков.
4. Поливают водой окружающей температуры по мере просыхания земляного кома. Не дозволяется допускать ни переувлажнения, ни пересыхания субстрата.
5. Оптимальный возраст рассады – 20-25 суток. Она должна иметь по 3-4 цельных листочка.

Грядки для огурцов

Первоклассным удобрением для огурца обозначен коровий навоз, он вносится осенью из расчета 4-6 кг. на кв.м. Весной, после того как почва просохнет, она перекапывается на глубину 15 см, одновременно можно добавить перегной, опилки, торф. Как лучше выращивать огурцы:

1. Самым удачным проектом посадки считаются грядки в высоту по 25 см., шириной 50 см., между ними нужно оставить проход. Имея внутри себя органическую подушку, они насыщают растение нужными полезными веществами, а корни углекислым газом.
2. Если есть возможность, выращивание огурцов лучше организовать на грядках, обустроенных с юга на север – так ботва лучше освещается.
3. На рядках обустраивают вертикальные подпорки, к которым начинают привязывать ветви, после того как они достигнут высоты 15-20 см.

Как часто поливать огурцы?

Регулярное увлажнение – гарантия богатого урожая, ведь плоды состоят на 95% из воды. Как поливать огурцы:

• культуру советуют увлажнять вечером либо утром до начала жары;
• для увлажнения готовится теплая вода (22-25°С);
• полив осуществляется в лунки межрядий, без попадания жидкости на листья;
• сначала увлажнять растение можно каждые два дня;
• после того как начнут зреть плоды, надо совершать ежедневный полив, иначе огурцы могут приобрести горечь, от которой потом никак не освободиться;
• для сбережения влажности почву можно мульчировать – прикрыть травой, сеном, опилками;
• в течение сезона можно обогатить грунт 2-3 раза аммофоской (10 г. на кв.м) и разведенным коровяком.

Ботанические особенности огурца

Огурец — однолетнее травянистое растение из семейства тыквенных. Имеет длинный стелющийся, ветвящийся, 4-5 гранный, опушенный стебель. На основном стебле образуются побеги первого порядка, на которых развиваются побеги второго порядка и т.д. Главный стебель достигает длины 200 см., но при выращивании в тепличных условиях, может вырасти больше 5 метров. Существуют кустовые формы огурцов, они характеризуются остановкой роста основного стебля в определенной фазе, например после образования 10-12 узлов. На стеблях, в пазухах 3-6 листа образуются усики, ими растение цепляется за опоры и лиана растет вверх, что позволяет выращивать огурцы на шпалере.

Корни. Корневая система у огурца стержневая, разветвленная. Ее развитие зависит от почвенных и климатических условий. В средней полосе и более северных районах основная масса корней располагается в верхнем слое почвы, до 30 см. Отдельные корни проникают на глубину до 80 см. В южных районах, при дефиците влаги, корни растут поверхностно только в начале роста, а затем начинают расти вглубь, до 120 см. Если почва достаточно увлажнена, то на семядольном колене, в период интенсивного вегетативного роста, вырастает множество придаточных корней.

Цветы. Огурцы однодомные растения с раздельнополыми цветками. На растении формируются женские, мужские и реже обоеполые цветки. Женские цветки обычно одиночные, реже по 2-4, с элипсовидной или овально-вытянутой завязью на короткой плодоножке. Завязь трехлепестковой формы, внутри которой находится рыльце. Мужские цветки имеют длинную плодоножку, пять тычинок, содержащих пыльцу. Цветки собраны в соцветия по 5-7 штук. Мужские цветки зацветают, как правило, раньше женских на 1-3 дня. По строению чашечка и венчик женского и мужского цветка одинаковы, только венчик женского цветка покрупнее мужского. Венчик желтого цвета, пятилопастной, колесовидный. Чашечка бокаловидная, пять тычинок (2 попарно сросшиеся, 1 свободная). Завязь нижняя, опушенная, рыльце трехраздельное. Обоеполые цветки имеют рыльце, нижнюю завязь и пять тычинок.

В процессе роста растения цветки образуются в пазухах верхних зачаточных листьев. Каких цветков на растении будет больше, мужских или женских, зависит от условий выращивания, особенностей сорта или гибрида. На центральных побегах мужских цветков образуется больше, чем женских, а на побегах первого, второго и далее порядка соотношение меняется — количество женских цветков резко увеличивается.

Огурец — растение перекрестноопыляемое,, для опыления ему нужны насекомые: пчелы, мухи, осы, шмели, муравьи и другие. На ряду с пчелоопыляемыми сортами существуют партенокарпические сорта и гибриды. У таких сортов и гибридов плоды развиваются без опыления, они хороши для выращивания в теплицах.

Плод. Плод огурца — мясная ложная ягода (тыквина), имеет 3-5 семенных камер. Плоды различаются по размеру, по массе, форме, окраске, характеру опушения, в зависимости от сорта.

По размеру плоды огурцов делятся на 3 категории: пикули (длина 3-5 см.), корнишоны (5-9 см.) и зеленцы (9-30 см.)

По форме плодов огурцы бывают яйцевидные, удлиненно-яйцевидные, цилиндрические, удлиненно-овальные, веретенообразные.

Окраска плодов в технической спелости варьируется от светло-зеленого до темно-зеленого, в биологической спелости от белого до темно-коричневого.

Опушение плодов бывает сложное, простое и смешанное. Цвет волосков — бурый, черный, белый. Плоды с черной сложной опушкой хорошо подходят для засола.

В пищу употребляют плоды в технической спелости, достигшие определенного размера, зеленого цвета, с начинающими формироваться водянистыми семенами. Иногда плоды бывают горькими. Горечь появляется в огурцах при неблагоприятных условиях выращивания: низкой температуре, недостатке света, питательных веществ, влаги, при высокой температуре в засуху.

Семена. В плодах семянника содержится 100-400 семян. Семена огурцов белого с желтоватым оттенком или светло-коричневого цвета, удлиненно-эллиптической формы, длиной 7-15 мм., толщиной 2-3 мм., шириной 3-6 мм., гладкие. Всхожесть сохраняют 6-8 лет. Для посева лучше использовать семена 2-3 летние, они образуют больше женских цветков.

пЮЯЯНКЭМХЙ МЮ ГХЛС

ЮБРНП kakao

• 4 ЙЦ НЦСПЖНБ,
• 2 ЯР. ЙПСОШ ОЕПКНБНИ,
• 0.5 ЙЦ ЛНПЙНБХ,
• 0.5 ЙЦ КСЙЮ,
• 0.5 ЙЦ РНЛЮР. ОЮЯРШ,
• ЯНКЭ 4 ЯР. К.,
• СЙЯСЯ 70% 1 ЯР. К.,
• ЛЮЯКН ПЮЯР. 0.5 ЯР.

нЦСПЖШ ЛНЕЛ, РПЕЛ МЮ ЙПСОМНИ РЕПЙЕ, ДЮЕЛ НЦСПЖЮЛ ОНЯРНЪРЭ 2 ВЮЯЮ. б ЩРН БПЕЛЪ ЬХМЙСЕЛ КСЙ, РПЕЛ ЛНПЙНБЭ МЮ РЕПЙЕ.
нАФЮПХБЮЕЛ КСЙ+ЛНПЙНБЭ Б ПЮЯР. ЛЮЯКЕ, РЕОЕПЭ ЯНЕДХМЪЕЛ НЦСПЖШ, КСЙ, ЛНПЙНБЭ, ЙПСОС Х РНЛЮР. ОЮЯРС Б НДМС ЙЮЯРПЧКЧ+ЯНКЭ, БЮПХЛ ЛХМСР 30-40 (ДН ЦНРНБМНЯРХ ЙПСОШ).
б ЙНМЖЕ ОПХЦНРНБКЕМХЪ ДНАЮБХРЭ СЙЯСЯ, ОНБЮПХРЭ 5 ЛХМ. Х ГЮЙЮРЮРЭ Б ЯРЕПХКХГНБЮММШЕ АЮМНВЙХ.
гХЛНИ ЯБЮПХКХ ЛЪЯМНИ АСКЭНМ, ДНАЮБХКХ ЙЮПРНТЕКЭ Я АЮМНВЙНИ ПЮЯЯНКЭМХЙЮ, БНР БЮЛ Х ЯСОВХЙ; Ю ЛНФМН Х РЮЙ ЯЗЕЯРЭ.

Какой рецепт выбрать

Огурцы являются сезонным овощем, а именно начинают созревать в июне. Очень хочется порадовать себя ими и зимой. Поэтому на помощь приходит консервирование. Вкус такой провизии может быть различен: кисловатый, сладкий, соленный. Все зависит от пропорций ингредиентов и наличия в ней того или иного продукта. При выборе рецепта не стоит заморачиваться, здесь все зависит от вашего желания. Хотите дополнить зимние блюда кислинкой, значит выбирайте рецепт с лимонной кислотой, любите соленые блюда – рецепт с большим содержанием соли к вашим услугам. Но самым вкусным и распространенным на сегодняшний день видом консервирования являются огурцы в томатном соке на зиму.

Маринованные огурцы – это не только вкусный и хрустящий овощ, он еще и полезный. Регулярное потребление огурцов приводит в порядок кислотность желудка, содействует стабильной работе поджелудочной железы, помогает при язвах и гастритах. А обильное содержание в них калия, магния и клетчатки нормализует артериальное давление. Для укрепления хрящевых тканей и суставов служит витамин А, B1, B6, С, D, которые также находятся в огурце.

Огурцы для красоты женского тела

Стоит ли тратить бешеные деньги на то, чтобы улучшать состояние кожи, ее упругость и бархатистость? Ведь отличным лекарством, причем во всех отношениях являются овощи, растущие под ногами. В числе лидеров почтенное место занимают огурцы.

1. Витамин В – природный коллаген – снимает лишний подкожный жир, воспаления, лечит сыпь и удаляет угри.
2. Кислоты со щадящим эффектом выравнивают цвет кожи и нивелируют пигментацию, веснушки и отлично походят для любого типа кожного покрова – сухого, жирного и смешанного.
3. Настои и лосьоны из огурцов стимулируют рост волос, восстанавливают их структуру, шелковистость и густоту.

Характеристика огурца

Как растут огурцы. Огурцы характеризуются требовательностью к теплу, имеют короткий период вегетации и поэтому растут и в условиях короткого лета. В открытом грунте без дополнительного ухода в Подмосковье хороший урожай огурцов получают только в жаркое
лето с небольшими теплыми дождями в июле – начале августа. Как вырастить ранние огурцы. Ранние огурцы вырастают при выращивании их через рассаду, которую сажают под временные укрытия укрывным материалом или пленкой или в теплицу.

Характеристика огурца: огурцы содержат до 97% воды, незначительное количество белков и углеводов. В огурцах нет жиров. Они облегчают организму усвоение белковой пищи. В них преобладают щелочные соли, которые растворяют мочевую кислоту. Регулярное употребление
огурцов предупреждает ревматические заболевания, заболевания сердца и почек.

Прорастают семена огурца при температуре 12-13°С. Рекомендуем закалять набухшие семена низкими температурами, что способствует прорастанию семян уже при 12°С. Проросшие семена нельзя сеять в непрогретую почву (ниже 10°С). Они дают всходы через две недели
после того, как температура почвы установится 15°С. Если же земля теплее, всходы появляются раньше, через шесть — восемь дней. Самая лучшая температура для прорастания семян и для роста и развития огурца: температура почвы 23-25°С и температура воздуха
25-30°С днем и ночью 16-18°С.

Семена огурца рекомендуем отсортировывать в 3-процентном растворе поваренной соли (чайная ложка соли на стакан воды). Оставляют для посадки затонувшие семена.

Уход

Уход за огурцами сводится к прополкам, поливам, подкормкам (при необходимости) и подвязке на шпалеры. Огурец является влаголюбивой культурой. Влажность воздуха и поливы особенно важны для огурцов во время активного роста (июнь) и образования плодов (июль, август). Даже кратковременное пересыхание грунта во время плодообразования приводит к появлению горечи в огурцах, которую потом никакими поливами не устранить. Поливать огурцы следует теплой водой (холодная вода приводит к угнетению роста и возникновению серой гнили).

Для сохранения влажности почвы посадки огурцов мульчируют органическими материалами (можно даже использовать скошенную траву с газона). Мульча предохраняет почву от быстрого высыхания и подавляет рост сорняков, а значит, поливать огурцы можно будет реже, а рыхлить и полоть грядку не придётся.

Пожелтение и опадение завязей огурцов свидетельствует о переувлажнении почвы или дефиците питательных веществ, который может происходить при загущенной посадке. В такой ситуации необходимо дать почве просохнуть и после этого подкормить огурцы раствором минеральных удобрений или золы

Следует осторожно относиться к подкормкам огурцов органическими веществами: жидкие растворы органики могут содержать в себе возбудителей фузариоза, а растворы на основе настоя сорняков могут нести вирусы разных заболеваний (например, вирус табачной мозаики сохраняет жизнеспособность почти год)

Внося подкормки, нужно помнить, что при холодной пасмурной погоде рост растений замедляется и толку от удобрений не будет: корни огурцов способны активно усваивать питательные вещества при температуре почвы не ниже 10 градусов. Чтобы избежать ожогов, поливают удобрениями увлажненную почву вокруг огурцов, избегая попадания на листву.

Корневая система огурцов нуждается в воздухе. Частые поливы уплотняют незамульчированную почву, а рыхление повреждает нежные корни. Чтобы обеспечить доступ воздуха, с помощью садовых вил в земле делают проколы на глубину 10-15 см.

При выращивании огурцов в открытом грунте во время затяжных дождей возникает опасность быстрого распространения серой гнили в загущенных плетях растений. Хорошие результаты дает подвязывание их на шпалеры: в землю вбивают метровые прочные колья, между ними натягивают веревку и подвязывают огуречные плети (как виноградники).

Иногда у высаженной рассады огурцов образуются только мужские цветки. Для стимулирования образования цветков с завязями следует прекратить полив огурцов на несколько дней, давая почве подсохнуть. Также после 5-го или 6-го листа (в зависимости от сорта огурца) следует прищипнуть главный стебель. Это стимулирует ветвление растения, развитие побегов с женскими цветками и увеличивает урожайность.

Регулярный, частый сбор плодов способствует более обильному плодообразованию, замедляя старение растения и увеличивая урожайность. Огурцы короткоплодных сортов собирают каждые 1-2 дня, длинноплодных (тепличных) – каждые 3-4 дня.