Как выращивать кресс-салат в домашних условиях

Как вырастить кресс-салат дома

Купите семена кресс-салата

Когда будете покупать, обязательно обратите внимание на срок годности и на упаковку. Упаковка не должна быть сильно мятой или с разводами (значит она намокла) из такой пачки с семенами ничего хорошего не вырастет.Приносим семена домой

Ставим любую плоскую посуду, это может быть что угодно – например, тарелка. Выкладываем вату (можно опилки, песок, землю) и аккуратно распределяем ее по тарелке. Сверху на вату насыпаем семян и все хорошенько поливаем водой комнатной температуры. А сверху закрываем полиэтиленовой пленкой и накрываем какой-нибудь салфеткой или мягкой тряпкой. И оставляем в накрытом виде на двое-четверо суток (главное проверяйте, чтобы вода не высохла, если что, аккуратно откройте и полейте – вата должна быть довольно мокрой, затем закройте вновь). Через двое суток, открываем нашу пленку, и видим, что семена кресс-салата дали всходы! Мы ставим нашу тарелку со всходами ближе к солнцу. Только следите, чтобы они не стояли прямо под открытой форточкой, чтобы не замерзли. Также, не забывайте следить, чтобы вата всегда была влажная.Чтобы всю зиму питаться этой полезной травкой, можно высаживать ее с разницей 10-15 дней.Для сушки кресс-салат не годится, так как желтеет.

Полезные свойства кресс-салата

Вообще, на вкус кресс-салат напоминает что-то среднее между редькой и хреном. Он очень подходит в качестве пряности к мясу, курице, подливкам и супам, да и положить пару листиков на бутерброд тоже очень вкусно! К тому же, листья его имеют округлую форму, что позволяет ему украсить любое блюдо.Считается, что кресс-салат улучшает пищеварение, сон, возбуждает аппетит, оказывает антимикробное и мочегонное действие, снижает кровяное давление, незаменим при заболеваниях дыхательных путей, снижает риск заболевания раком. Соком, выжатым из травы, хорошо полоскать горло, пить его при кашле. Благодаря содержанию аскорбиновой кислоты имеет антицинготное действие. Надземную часть и корни, содержащие горькое вещество лепидин, применяли от лихорадок; сок из листьев использовали при анемии, порошок из толченых семян — вместо горчичников. Мазь из высушенных толченых семян и травы на сале или топленом масле применяли в народной медицине при аллергии, чесотке и как ранозаживляющее и бактерицидное средство.

Сок кресс-салата используют как мочегонное средство и при желчнокаменной болезни. Он улучшает пищеварение и сон, способствует снижению артериального давления. Принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день во время еды.

Встарину толченную траву в смеси с салом и топленым маслом (1:5) использовали для лечения кожи головы и чесотки, при вялотекущих и долгонезаживающих язвах. Багровые пятна на коже тоже можно с успехом лечить примочками сока, одновременно принимая его внутрь.

Посадка кресс-салата на рассаду

В какое время сеять на рассаду

Если у вас нет возможности выращивать кресс-салат в открытом грунте, тогда его можно растить в комнатных условиях на протяжении всего года, при этом высев семян проводят регулярно с интервалом в 1–1,5 недели. Однако если у вас имеется участок земли, то посев семян можно проводить непосредственно в открытую почву систематически с марта по сентябрь, а при желании в октябре–марте растить его в комнатных условиях.

При культивировании на подоконнике рекомендуется чередовать различные сорта водяного кресса, в этом случае у вас постоянно будет свежая вкусная зелень, содержащая большое количество витаминов.

Особенности выращивания из семян

Для культивирования этого растения в домашних условиях нужно выбрать емкость, высота которой должна быть равна 8–10 сантиметрам. Высев семян можно провести в подготовленную почвосмесь либо их равномерно распределяют на поверхности влажной ваты, фильтровальной либо промокательной бумаги. Есть дачники, которые культивируют кресс-салат в одном большом горшке по соседству с иными овощными культурами и зеленью. Курчавые сорта салата смотрятся очень привлекательно в таких смешанных посадках.

Земля

Чтобы листовой салат на вашем подоконнике не выживал в пересохшей, плотной либо непрерывно переувлажненной земле, ее следует положительно подготовить. Традиционно почвосмесь состоит из одной части обыкновенного грунта, части компоста и такого же числа перегнившего навоза.

К тому же громадную роль в числе и качестве грядущего урожая играет присутствие в земле питательных веществ.

Поэтому на ведро обыкновенной садовой почв следует добавить ст.л. нитрофоски, мочевины и по килограмму речного песка и золы деревьев.

Дренаж

Перед тем как посадить салат в кашпо на подоконнике, в тару следует положить дренаж

Это важно для такой разновидности зелени, от того что застоявшаяся вода может спровоцировать ее загнивание

В тезисе, дозволено обойтись обыкновенным керамзитом, а за неимением такового воспользоваться силиконом либо даже синтепоном.

Да, странно, но именно эти материалы будут чудесно поглощать избыточную воду, а во время нехватки таковой – испарять ее.

Высеивание семян

Кресс салат на подоконнике сеется дальнейшим образом:

• Земля увлажняется, в ней делаются бороздки. Их глубина составляет около 1-го сантиметра, а междрядовое расстояние – 15 см;
• В бороздки негусто насыпаются семена;
• Посевы присыпаются увлажненной почвой, которая слегка приминается.

Для того дабы кресс-салат подрос на подоконнике как дозволено скорей, зимой ему надобно соорудить подобие теплицы. С этой целью по краям посадочной емкости втыкиваются палки, длиной около 15 см.

На них натягивается либо полиэтиленовый пакет, либо пищевая пленка. Основная задача – обеспечить семенам парниковый результат и избежать запревание верхнего слоя почвы.

Как ухаживать за всходами?

Если вы организуете импровизированный парничок, то семена салата взойдут теснее на пятый день. Сейчас ваша задача состоит в их прореживании, избавлении от пленки, поливе, удобрении и досвечивании. Кажется, что все слишком трудно, на самом же деле, вся обязанность не приносит никаких неудобств.

Судите сами:

• В домашних условиях салат легко обожает рыхление. Следственно делать его стоит регулярно, но не прежде чем через 3 недели позже всходов;
• Зимой зелень нуждается в регулярном и ежедневном опрыскивании. Поставьте рядом с контейнером полный пульверизатор, и вы верно не позабудете это делать. Опрыскивать следует минимум пару недель с момента прорастания семян, что даст им вероятность сформировать прочную систему корней;
• Поливать салат комфортней и неопасней из лейки, оснащенной длинным и тонким носиком. Она вам дюже сгодится, когда зелень крепко вырастет;
• В квартире и на улице такая зелень растет весьма энергично, а посему нуждается в регулярных подкормках. В самом простом случае дозволено применять готовые удобрения, правда возможны и больше экологические варианты. К примеру, вырастить пышную зелень реально при помощи подкормок раствором коровяка. Его разводят с поливочной водой в соотношении 1:10;
• Досвечивание – еще один непременный пункт, тот, что следует решить перед тем, как пытаться независимо вырастить салат на подоконнике в квартире. Если разрешают средства, можете обзавестись особыми фитолампами, правда сгодятся и самые обыкновенные. Основное – это повесить их непринужденно над контейнером с зеленью, на высоте не поменьше полуметра, и не выше 60 см. В идеале, продолжительность светового дня должна равняться 12-14 часам. Потому рассчитайте для себя, как длинно обязаны гореть лампы.

А стоит ли все это делать?

Все это, безусловно, абсолютно выполнимо. Но что именно должно мотивировать посадить салат на своем городском подоконнике, да еще и тратить время на уход за ним?

Кроме того, что этой зеленью дозволено украсить всякое блюдо, она еще и немыслимо пригодна.

В ней в избытке имеется витамин С, эфирное и горчичное масло, витамины К и В1, гликозиды и бесчисленные минеральные вещества: сера, калий, йод, магний и другое. Салат положительно сказывается на процессах переваривания еды, оптимизирует работу желчного пузыря, содействует выведению желчи.

Его непрерывное потребление помогает бороться с авитаминозом, цингой и малокровием.

Как видите, овчинка стоит выделки. Чай вырастить собственную зелень в городской квартире – задача абсолютно настоящая и бюджетная. Вы и сами не подметите, как это занятие войдет в повадку вашего семейства.

Кресс-салат. Полезные свойства.

Несмотря на довольно невзрачный внешний вид – длинный стебелек с небольшим пучком листьев на верхушке – это растение богато многими полезными веществами. Кресс-салат содержит соли кальция, железа, фосфора, йода, калия и другие, горчичное эфирное масло (именно оно придает растению характерный вкус и запах), витамины группы B и большой процент витамина С. Благодаря последнему кресс-салат даже используют как антицинготное средство. А еще кресс-салат помогает улучшить сон, аппетит и пищеварение, справиться с кашлем и даже повышенным кровяным давлением. Плюс, он обладает антимикробным действием, за счет чего используется в народной медицине (в составе мазей) для заживления ран.

Ну что же, надеюсь, я вас уже вдохновила на то, чтобы попробовать вырастить это чудесное растение дома. И теперь расскажу, как же нам вырастить кресс-салат у себя дома.

Сорта кресс-салата

Всего существует три сортоформы кресс-салата: цельнолистный, кудрявый, посевной. Они отличаются друг от друга сроком созревания, формой листьев и вкусом.

Сортоформы кресс-салата отличаются друг от друга формой листьев

Цельнолистный кресс-салат идеально подойдёт для выращивания в открытом грунте. Это позднеспелые сорта с горизонтальной крупной розеткой.

Таблица: сортоформа Цельнолистный

Цельнолистный кресс-салат обладает пикантным пряным вкусом

Кудрявый кресс-салат — это скороспелые растения, у которых изрезанные листья. Сорта, относящиеся к этой сортоформе, идеально подходят для выращивания зимней зелени в помещении.

Таблица: сортоформа Кудрявый

Кудрявый кресс-салат быстро растёт и обладает острым горчичным вкусом

Посевной кресс-салат по форме листьев — это что-то среднее между цельнолистным и кудрявым. У сортов крупная розетка, приподнятая наполовину, а форма листьев — слабо рассечённая.

Таблица: сортоформа Посевной

Посевной кресс-салат подходит для выращивания на подоконнике

Сорта салата для регулярного сбора зелени

Чтобы обеспечить себя регулярным урожаем зелени кресс салата в зимний период, необходимо подбирать растение по сортам, которые будут плодоносить с определенным интервалом. Правильная посадка кресс салата в домашних условиях даст хороший и регулярный урожай витаминизированного и полезного продукта.

Кресс салат забава

Сорт кресс салата забава достигает своей зрелости спустя 25-30 дней после проклевывания семян. Такой салат хорошо подходит для добавления в различные блюда, придавая ему особую пикантность. В уходе и выращивании особых правил не требует, главное — осуществление регулярного полива.

Кресс салат водяной

Кресс салат водяной имеет второе название — “жеруха обыкновенная”. Растет в высоту от 30 до 60 см, имеет перисторассеченные листья. Отлично подходит к любому мясу. Первую зелень можно срезать спустя 15-25 дней после появления всходов. Имеет очень хрупкие стебли и корневую систему, поэтому с поливом стоит быть осторожнее — не допускать большой струи воды.

Кресс салат дукат

Сорт салата дукат цельнолистный, растет довольно быстро. После высадки семян, быстро проклевываются первые ростки. Спелость зелени наступает спустя 2 недели после появления первых листьев. Такую зелень можно смело добавлять в салаты, или подавать к мясным блюдам.

Кресс салат данский

Относится к скороспелым кудрявым сортам. Период созревания салата данский 20-30 дней с момента проклевывания семян. Особых условий в выращивании не требует, главное регулярное полив и соблюдение температурного режима.

Кресс салат ажур

Кресс салат ажур относится к кудрявым сортам, нетребователен в уходе. Период созревания от первых всходов 20-30 дней.

Посадив сорта кресс салата с правильно рассчитанным интервалом, можно каждый день на своем столе иметь вкусную и витаминизированную зелень. Помимо этого, данные сорта отличаются внешним видом: от обычного листового — до кудрявого. Таким образом, можно не только ежедневно лакомиться вкусной зеленью, но и красиво оформлять ею приготовленные блюда.

Выращивание кресс салата дома — это удобно и нехлопотно. Осуществлять высадку можно не только в почвенную смесь, но и в ватно-марлевую основу. Второй способ особенно подходит для тех, кто хочет получить витаминизированную зелень, а возможности достать грунт совсем нет.

Уход за зеленью кресс салата не подразумевает ничего сверхестественного. Растение достаточно влаголюбивое поэтому, чтобы успешно его вырастить, обязательным условием будет регулярный полив. Также не стоит забывать о соблюдении температурного режима. Слишком сухого и жаркого воздуха растение не перенесет.

Выполнив два обязательных правила — успех в выращивании кресс салата в домашних условиях обеспечен. Спустя 15-30 дней после появления первых ростков можно будет полакомиться первой вкусной и полезной зеленью.

Кресс салат на подоконнике

Способы выращивания кресс салата

Кресс-салат можно выращивать в:

• грунте;
• домашних условиях на подоконнике, причем он настолько неприхотлив к почве, что дома его можно выращивать даже на вате или поролоне методом гидропоники.

Как выращивать кресс салат в грунте?

Высеивание крест-салата можно проводить на протяжении всего летне — весенннего периода,  а первая посадка в грунт может делаться в конце марта.

Чтобы получить богатый урожай потребуется подготовить грунт заранее.

Для этого осенью проводится перекапывание участка, удаление сорной травы и внесение перегноя.

Если почва не отличается хорошей плодородностью, то требуется комплексный подход.

А именно: на 1 метр квадратный вносят состав, в котором присутствует:

• хлористый калий в количестве 15г;
• суперфосфат в количестве 20г;
• перегной в количестве 4кг.

С наступлением весны осуществляется взрыхление грунта, внесение компоста и перегноя.

Для выполнения правильной посадки соблюдают следующие рекомендации:

1. Семена углубляют в почву на 1см.
2. Грядка накрывается пленкой.
3. Высеивание проводится рядами, лентой или просто сплошным способом.
4. Как только появятся всходы и третий листочек, делается прореживание.
5. Чтобы получить крупные розетки, повышенной пышности, нужно оставлять между ростками расстояние в 5см.
6. После пикирования расстояние должно быть увеличено до 10см.
7. Почва над посевами должна быть уплотненной.
8. При правильном выполнении инструкции всходы появятся через несколько дней.

Основное отличие этого сорта салата от остальных в том, что он низкий по росту, а потому чтобы листва была чистой, после посадки делается мульчирование.

Полив растения 

Этот вид растения положительно относится к повышенной влажности, а если будет ее недостаток, можно наблюдать вырастание стрел и потерю вкуса, а также приобретение горечи.

Если стоит засушливая знойная погода, то требуется делать ежедневный полив, а в пасмурную погоду его сокращают до 1 раза в 3-4 суток.

Что касаемо способа полива, то лучше делать опрыскивание листвы, благодаря чему происходит наливание соком и приобретение нежного вкуса.

Прореживание растения

Прореживание делается первоначально, как уже было сказано, как только появится третий листочек, а далее после образования пятого листика. Расстояние между кустиками должно быть не меньше 10 см.

Частое прореживание — не слишком идеальный вариант, так как отдельно стоящие розетки потеряют свою пышность и кучность.

Если есть необходимость, во время прореживания вносится удобрение.

Обратите внимание!По статистике крест-салат не подвергается вредителям и его может поразить только крестоцветная блошка. Если пришлось столкнуться с такой проблемой, что происходит крайне редко и только в жаркую засушливую погоду, то проводится опыление растения при помощи табачной пыли.. Помимо этого, данный вредитель крайне не переносит низкую температуру, к примеру, ледяную воду

Достаточно сделать единовременный полив, что не навредит растению и устранит насекомое

Помимо этого, данный вредитель крайне не переносит низкую температуру, к примеру, ледяную воду. Достаточно сделать единовременный полив, что не навредит растению и устранит насекомое.

Специалисты по выращиванию данной культуры крайне не рекомендуют использовать химические вещества, так как они могут навредить и самому растению, и его вегетации.

Инсектициды достаточно сложно смыть с урожая, так как овощ слишком нежный и может испортиться под их воздействием и в результате можно получить листву с горечью и грубыми волокнами.

Уход за кресс-салатом в домашних условиях

Уход за данным растением достаточно простой. Необходимо поддерживать влажность почвы и контролировать температуру в помещении.

Полив и удобрение почвы

Почва должна быть влажной, но не переувлажненной. Недостаток и избыток влаги негативно сказывается на растении. Полив растения необходимо осуществлять регулярно раз в 2-3 дня методом интенсивного опрыскивания, тогда зелень будет ароматная и нежная.

Поскольку вегетационный период у кресс-салата небольшой, то удобрение в почву не добавляют. Необходимо использовать для выращивания дома покупной грунт, который имеет достаточное количество удобрений.

Но растение способно дать новые листья при срезании. В этом случае можно подкормить растение жидким удобрением; концентрацию его необходимо уменьшить относительно рекомендованной в инструкции, поскольку растение очень нежное.

Влажность воздуха

Влажность воздуха в помещении должна быть высокой, поскольку растение влаголюбивое. Если влажность будет колебаться, то это приведет к горечи, жёсткости листвы и потере вкусовых качеств.

Знаете ли вы? Еще Гиппократ применял кресс-салат для очищения крови и восстановления сил у больных животных.

Кресс-салат выращивание в домашних условиях, на подконнике

В домашних условиях семена высевают в ящики, контейнеры, горшки заполненные готовым грунтом для рассады толщиной всего 2-3 см. Кресс-салат можно вырастить даже в мелкой плошке или тарелке с минеральной ватой или поролоном, или наполненной намоченными опилками (их предварительно проливают кипятком, остужают). Семена равномерно распределяют по поверхности грунта так, чтобы, они скрыли его в один слой практически полностью, слегка присыпают. Затем емкость поливают до полного промокания грунта. Вегетационный период у кресс-салата небольшой, поэтому удобрения не добавляют.

Кресс салат уход

Первые 3-4 дня емкости держат в темном месте, после появления всходов их переносят к свету, но делают

рассеянное освещение или даже притеняют растения, поскольку молодые ростки не любят прямых солнечных лучей.

Кресс-салату необходимо довольно большое количество влаги, иначе растения стрелкуются и вырастают невкусными. Поэтому его поливают через день, но небольшими порциями либо опрыскивают из пульверизатора.

Урожай кресс салата в любое время года

Выращивать кресс-салат можно до получения розетки листьев (как листовую горчицу). Однако чаще всего его едят в виде проростков, которые отличаются более нежным вкусом и содержат большее количество питательных веществ. Их при достижении высоты всего 7-9 см ножницами срезают у основания. С 1 кв.м можно получать до 1,5 кг проростков. Их едят свежими, добавляют в салаты и на бутерброды. Перед следующим посевом кресс-салата грунт (субстрат) в контейнерах меняют.

Кресс салат: полезные свойства

Кресс-салат улучшает пищеварение, возбуждает аппетит, нормализует обмен веществ и работу желудочно-кишечного тракта.

Пить свежий сок кресс-салата (по 2-3 ст.л. 3 раза вдень) полезно астматикам, поскольку он прочищает бронхи и дыхательные пути, облегчает дыхание, предупреждает астматический кашель и приступы удушья.

Для проблемной кожи подходят маски из протертых листьев кресс-салата (держать на лице около 10 минут, после умыться прохладной водой).

Краткое описание выращивания

1. Посадка. Семена высевают в открытый грунт в марте–сентябре. В комнатных условиях посев семян проводят в октябре­–марте. Рассаду высаживают в открытую почву со второй половины апреля до середины мая.
2. Освещенность. Хорошо растет и в солнечном месте и в небольшом затенении.
3. Грунт. Земля может быть любой, главное, чтобы она была питательной и умеренно влажной, слабокислой либо нейтральной.
4. Полив. Увлажнять почву надо систематически. При выращивании в открытом грунте в засушливый период полив проводят каждый день.
5. Удобрения. Данную культуру не подкармливают. Все необходимые удобрения вносят в грунт во время подготовки участка к посадке рассады либо к посеву.
6. Размножение. Семенами.
7. Вредные насекомые. Крестоцветные блошки.
8. Заболевания. Черня ножка и иные гнили.
9. Свойства. Относится к диетическим растениям.

Выращивание в почве

Если вариант выращивания кресс-салата на вате или бумажном полотенце кажется вам слишком экстравагантным, можете посадить его в традиционный горшок с почвосмесью.

• Выберите подходящий контейнер. Лучше, если он будет невысоким (салату не требуется толстый слой субстрата) и с обязательными дренажными отверстиями, чтобы предотвратить застой воды. Можно использовать обычный цветочный горшок из пластика или керамический.
• На дне ёмкости обязательно размещают дренаж, для которого можно взять самые разные материалы, – керамзит, гравий, щебень, кусочки кирпича или древесной коры, даже пенопластовую крошку. Слой любого из дренирующих материалов должен быть около 2 см.
• На дренажном слое размещается почвосмесь, объём которой должен быть в два раза больше, чем объём дренажа. Субстрат приготовьте самостоятельно, смешав садовую землю, песок, торф и перегной. Хорошо будет добавить в смесь биогумус. Можно приобрести уже готовый универсальный грунт в специализированном магазине.
• Семена салата, смешанные с водой, выливаются на поверхность почвы и присыпаются сверху небольшим слоем земли, который дополнительно опрыскивается водой.
• Контейнер накрывается стеклом или плёнкой для получения эффекта парничка и ставится в прохладное место до появления ростков.
• Первые всходы проклёвываются примерно на сутки позже, чем в первом варианте с ватой или бумагой, так как им приходится затратить время на прорастание через почву.
• После появления проростков плёнка снимается, и посадки точно так же, как в предыдущем варианте, регулярно увлажняются и освещаются.

Срезая кресс-салат после достижения необходимой высоты, помните, что повторно растения уже не вырастут. Если вы хотите употреблять это растение в пищу постоянно, следует два раза в месяц его подсевать в тот же горшок или сажать в новую ёмкость.

Подготовка к выращиванию кресс салата в домашних условиях

Чтобы вырастить кресс салат дома ничего особенного не потребуется. Растение неприхотливо в уходе и не требует специально подготовленной почвы. Такой салат нередко высаживают по соседству с цветами и даже комнатными помидорами или огурцами. Соседство его может быть абсолютно разным, главное, не забывать о регулярном поливе растения.

Чтобы правильно подготовиться к посадке кресс салата на подоконнике, необходимо определить способ, по которому она будет осуществляться.

На сегодня существует три варианта высадки кресс салата в домашних условиях:

• почвенную смесь;
• ватно-марлевую основу;
• комбинированную основу.

Для высадки кресс салата дома в почвенную смесь можно использовать любой плодородный грунт. Наиболее подходящим вариантом станет подкормленная грунтовая смесь из садового магазина. Опытные дачники используют вариант попроще — берут обычную почву из дачного участка, или вовсе выкапывают землю с любого другого места.

Стоит отметить, что почва для посадки салата должна быть без сорных растений.

Чтобы посадить кресс салат в ватно-марлевую основу используется обычная вата, которая оборачивается в марлю или широкий бинт. Плотность материала должна быть средней хорошего качества. Такая посадка зелени салата осуществляется без добавления земли.

Комбинированная посадка подразумевает дренаж из песчано-гравийной смеси, марлевого слоя и плодородного грунта. Дренаж устанавливается для избавления от лишней влаги, почвосмесь обеспечивает растение важными элементами.

Комбинированный способ выращивания кресс салата отлично подходит для тех, кто это делает в первый раз. Таким образом можно избежать хлопот в уходе, а шансы загубить растения сводятся к нулю.

Для выращивания зелени салата подойдет любой ящик высотой до 5 см. Растение растет небольшое, корневая система его достаточно маленькая.